Полезные свойства лука зависят от его вида, так же как и уход за ним. Всего известно 400 видов лука, из них распространены в культуре лук репчатый и различные виды многолетнего лука. И если репчатый лук мы сажаем весной, то лук многолетний можно сажать осенью в цветочные горшки и выращивать на подоконнике, получая в течение зимы свежую продукцию.
НАШИ ЗНАНИЯ О ПОЛЬЗЕ ЛУКА ОБЫЧНО ОГРАНИЧИВАЮТСЯ ЕГО ВКУСОВЫМИ КАЧЕСТВАМИ И ПРОФИЛАКТИКОЙ ПРОСТУДНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ. НО ОКАЗЫВАЕТСЯ, НЕ ТАК ПРОСТА ЭТА НЕХИТРАЯ С ВИДУ ОВОЩНАЯ КУЛЬТУРА
Полезные свойства лука зависят от его вида, так же как и уход за ним.
Всего известно 400 видов лука, из них распространены в культуре лук репчатый и различные виды многолетнего лука. И если репчатый лук мы сажаем весной, то лук многолетний можно сажать осенью в цветочные горшки и выращивать на подоконнике, получая в течение зимы свежую продукцию.
МНОГОЛЕТНИЕ ВИДЫ
Лук-батун на одном месте растет 4 – 6 лет. За любым многолетним луком нужно тщательно следить, так как именно на нем в первую очередь появляется ложная мучнистая роса, или пероноспороз, и очень быстро переселяется на посадки репчатого лука. Чтобы этого не происходило, можно использовать натуральное средство: на 10 литров воды взять 50 граммов кальцинированной соли и 40 граммов хозяйственного мыла. Все это развести и провести обработку посадок и репчатого лука, и многолетнего. Многолетний в случае заболевания следует обрезать и дать подкормку, обработать.
В батуне витамина С содержится в два раза больше, чем в зеленом пере репчатого лука. Также содержатся соли магния, калия и железа. Таким образом, батун полезен тем, кто страдает недостатком гемоглобина. Батун лучше растет на легких почвах, поэтому для него подойдут суглинистые и песчаные. Для подготовки почвы перед посевом на 1 квадратный метр вносим до ведра органики (перегной, компост, 30 – 40 грамм суперфосфата, 20 грамм хлористого калия и 20 грамм аммиачной селитры либо добавляем удобрения для лука и чеснока). Батун можно выращивать в однолетней культуре и в многолетней. Чаще всего его выращивают рассадой, потом пересаживают на грядки. Подкормку можно делать настоями коровяка, трав, специальными удобрениями. Срезать батун за лето можно раза три, к осени он становится жестким. Для более раннего урожая можно осенью посадить батун в теплицу, тогда лук начнет зеленеть раньше. Это правило действует для всех видов многолетнего лука.
Шнитт-лук растет в садах чаще как декоративное растение, его редко используют в еду. Это растение с узкими полыми листьями. Они нежные и долго не грубеют, стрелки мелкие, выстой 30 – 35 см. Цветение лука не ухудшает его качеств, срезать его можно реже, чем лук-батун. Шнитт является хорошим медоносом, поэтому можно сажать для привлечения насекомых. Размножается шнитт семенами и делением куста. Рассаживать и батун, и шнитт лучше в конце июля, чтобы они хорошо укоренились и перезимовали без проблем. За шниттом нужен такой же уход, как за батуном, но шнитт менее требователен к почве. Подкормку следует провести азотными, органическими или минеральными комплексными удобрениями. Весной можно закрывать лук пленкой, так он раньше пойдет в рост.
Слизун имеет плоские, как ремешки, листья. Используют слизун больше как декоративное растение. На вкус листья его нежные, используют их как приправу к любым блюдам. Слизун содержит много железа, зимостойкий, не вымерзает. Корни его очень длинные, до 60 см. Агротехника такая же, как у батуна. Растет на любых почвах, даже под деревьями. Размножают вегетативно, садят в 20 см друг от друга.
Многоярусный лук интересен тем, что у него на концах перьев также образуются луковички. Расти могут даже в три яруса. Размножается и делением самого куста на части, и маленькими луковичками. Корневая система мощная, не вымораживается, переносит морозы до 40 градусов. Листья грубеют позже, чем у батуна, на вкус острее, чем перья репчатого лука.
Почвы для многоярусного лука нужны водопроницаемые, на одном месте выращивается 4 – 5 лет. Тоже любит органику и минеральные удобрения. Лучшие сроки посадки – вторая половина августа – первая декада сентября.
Порей садят пока немногие. И напрасно! Порей – растение лекарственное. В первый год дает плоские длинные листья. У лука нет стадии созревания, если бы не было зимы, он бы рос не переставая. На зиму можно его оставить, не обрезая макушек, но высоко окучить, тогда весной он начнет зеленеть, как только оттает земля. Если у него убрать цветонос, то вокруг донца образуются маленькие луковки, которые называются «жемчужный лук». Его можно использовать для посадки наряду с семенами и для консервирования. Рано весной порей сеем на рассаду, которая высаживается в конце апреля – начале мая, второй раз порей сеют в июне, высаживают в июле, и через зиму в июне можно получить хороший лук – порей. Порей хорошо растет на почвах, богатых питательными веществами, любит органику (компост) на квадратный метр до ведра, минеральные удобрения. Рассаду высаживают в бороздку глубиной 10 – 15 см, постепенно окучивают. Порей называют лучшей профилактикой заболеваний сосудов.
Душистый лук – декоративный. Он ароматный, с голубыми и белыми цветами. Листочки плоские, линейные, сочные. Этот лук сильно ветвится. Отличается от других более высоким содержанием сахаров и минеральных солей, сохраняет нежность в течение всего лета. У него используются в пищу даже соцветия. Уход – как и за всеми видами многолетнего лука.
Шалот – разновидность репчатого лука. Скороспелый, созревает на месяц раньше репчатого, почти не стрелкуется. В народе называется «дружной семейкой». Уход за ним – как и за репчатым луком.