Любая мама знает, что для ребенка важно не только получать знания в школе, но и хорошо питаться. Родители в первую очередь заботятся о том, чтобы пища была полезной, а сами ребята хотят вкусненько и сытно покушать. С желаниями и школьников, и родителей успешно справляется Центр детского здорового питания, обслуживающий с прошлого года школы Йошкар-Олы. О том, чем сейчас живет предприятие, а также о ближайших планах рассказывает директор Центра Антон Волков.
– Антон Михайлович, мы были у Вас в гостях, когда предприятие только начинало свою работу. Что изменилось за это время?
– Наш Центр совсем молодой, мы начали работу в июле 2021 года. За это время создали сильную команду профессионалов. Скоординировали работу таким образом, что с нового учебного года школьники марийской столицы начали получать здоровое, полезное и сбалансированное питание в соответствии с меню, разработанным с учетом требований СанПиН. В данный момент у нас продолжается обновление автопарка. Благодаря поддержке администрации города в прошлом году были приобретены две новых «газели» с рефрижераторами, с помощью которых мы вовремя доставляем сырье для приготовления блюд на школьных пищеблоках.
Также сейчас у нас проходит процесс брендирования, доделывается наш сайт, с помощью которого родители смогут ежедневно узнавать, чем питаются их дети в школах. На сайте мамы и папы смогут задавать вопросы, комментировать, высказывать пожелания. В дальнейшем посетители нашего сайта смогут в онлайн-режиме наблюдать, как завтракают, обедают, полдничают ребята в школьных столовых, таким образом, родители в прямом эфире смогут видеть, что едят их дети. Это весьма масштабная задача, и мы надеемся ее реализовать. Еще одна задумка, которую мы планируем воплотить, – это свободный выбор меню. В большей степени новшество коснется старшеклассников, так как для младших классов существует единое меню, которое специально разработано для всех школ нашего города. Свободный выбор меню предполагает, что ученики сами смогут выбирать, что же сегодня они будут есть. Ученику на выбор предоставят две позиции первых, вторых блюд, гарнира и мясной продукции. Стоит отметить, что постоянно развивается наша кондитерская линейка, мы дополнительно ввели новые позиции и расширяем ассортимент нашей продукции. Также продолжаем обновление не только автопарка, но и нашего производственного парка техники. Закуплено новое холодильное оборудование, среднетемпературное и низкотемпературное. Производим по мере необходимости улучшение и обновление производственного оборудования.
– Скоро лето, будет ли ваше учреждение обслуживать детские оздоровительные лагеря?
– В данный момент идет подготовка к летнему оздоровительному сезону. И кто будет обслуживать детей в лагерях, которые создадут при всех наших городских школах, пока не могу сказать. Сейчас мы выходим на торги в соответствии с 44 Федеральным законом, обязательно примем участие и будем готовы к организации этого процесса. Также в данный момент ведутся переговоры с частными загородными детскими оздоровительными лагерями, и, возможно, в этом сезоне будем работать на договорной основе.
– Вы упоминали, что у вас в Центре сложился сильный коллектив профессионалов. Расскажите подробнее о вашей команде.
– На сегодняшний день у нас на предприятии трудится порядка 280 человек, штат укомплектован практически полностью, есть еще свободные места, вакансии. Из них 220 сотрудников заняты на школьных пищеблоках, в школах на данный момент укомплектованность кадрами практически стопроцентная. Мы постоянно работаем с нашим партнером – Торгово-технологическим колледжем. Студенты этого учебного заведения постоянно проходят у нас учебные и практически-методологические практики. На базе предприятия создан класс, где практикуются технологи.
Мы дорожим нашими практикантами, благодарны студентам за то, что они выбирают наше учреждение. Придумываем для них различные формы мотивации, одной из которых является заключение ученических договоров, в соответствии с которыми ребята получают стипендии. Кто-то из студентов, прошедших практику, сделал окончательный выбор в пользу профессии повара-кондитера и готов вернуться на производство для заключения трудового договора после выпускных экзаменов. Для обеспечения возможности карьерного роста на данный момент совместно с Торгово-технологическим колледжем мы прорабатываем вопрос создания «Школы заведующих», но подробнее об этом расскажем чуть позже.
– Антон Михайлович, недавно в Йошкар-Оле прошел детский КВН, ваш Центр стал одним из партнеров игры. Скажите, планируется ли и дальше продолжать сотрудничество с местными юмористами?
– Да, все верно, недавно мы стали спонсором-партнером игры КВН. С организаторами марийской КВН-лиги мы знакомы давно, я сам в студенческие годы играл в КВН, наша команда называлась «12 мужиков».
Очень хорошо, что ребята сейчас развивают именно школьную лигу КВН. Я считаю, это очень интересно, они выбрали правильное направление деятельности. С удовольствием продолжим с ними партнерские отношения. И, может быть, учредим какой-нибудь кубок или приз от нашего Центра за лучшую шутку в области школьного питания. Я сам присутствовал на игре, было много шуток про школьные столовые. Но все они были добрые, а самое главное – очень смешные.
Подробнее о работе Центра детского питания – в нашем сюжете.
Напомним, ранее сайт “Й” сообщал, что за 2021 год к региональному Уполномоченному по правам человека поступило 732 обращения от жителей Марий Эл, и о том, что на поступление в школы Йошкар-Олы принято 3884 заявления. А также мы писали, что в Марий Эл озеро Морской глаз наполнилось водой на 5 метров.
Кроме того, “Й” рассказывала, что от Воронежа до Праги: боевой путь фронтовика из Марий Эл Анатолия Тарасова, и о том, что в Марий Эл на 26 апреля из инфекционных стационаров выписали 7 здоровых пациентов.
Фото Виктора Шевелева и предоставлены Центром детского здорового питания, видео Виктора Шевелева.