В магазин за колбасой

НЕОБХОДИМЫЙ МИНИУМ ЗНАНИЙ ПРИ ПОКУПКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Покупая колбасные изделия, нужно быть бдительным и обязательно обращать внимание на сроки годности и условия хранения.

По вопросам, касающимся колбасных изделий, читателей «Й» консультирует заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РМЭ Татьяна Ивановна ШИШМАКОВА:

НЕОБХОДИМЫЙ МИНИУМ ЗНАНИЙ ПРИ ПОКУПКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Покупая колбасные изделия, нужно быть бдительным и обязательно обращать внимание на сроки годности и условия хранения.

По вопросам, касающимся колбасных изделий, читателей «Й» консультирует заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РМЭ Татьяна Ивановна ШИШМАКОВА:

— Начнем с того, что все колбасные изделия изготавливаются по ГОСТу либо по техническим условиям (ТУ). ГОСТ — это государственный стандарт качества, который определяет содержание сырья и материалов для приготовления данного продукта. Это своего рода эталон для всех производителей.

Что касается ТУ, то их может разработать непосредственно само предприятие и выпускать по ним на потребительский рынок свою продукцию. В отличие от ГОСТа ТУ могут быть изменены производителем, и соответственно могут измениться потребительские качества продукта, например его вкус. Другими словами, это, если хотите, собственный рецепт того или иного продукта предприятия.

В целом вареные колбасные изделия подразделяются в ГОСТе на колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки и хлебы мясные.

Прежде чем колбасные изделия попадут на прилавки, они должны пройти процедуру проверки на соответствие требованиям безопасности и нормативным документам. После этого производитель получает декларацию о соответствии.

Покупая колбасу, обратите внимание на следующие моменты: храниться данный продукт должен в холодильнике; иметь подобающий внешний вид — поверхность гладкая, не липкая, не должно быть подтеков и посторонних запахов; не поленитесь и посмотрите на сроки хранения, как правило, они находятся на упаковке и у всех колбасных изделий разные, так как все зависит от оболочки. Если оболочка натуральная (кишки), то такие изделия хранятся до 5 суток, если искусственная — от 6 до 60 суток.

Как правило, если оболочка искусственная, то вся информация об изделии находится именно на ней: наименование продукта, состав, пищевая ценность, добавки, ароматизаторы, наличие ГМО (генетически модифицированный организм), по какому ГОСТу или ТУ изготовлено, кто производитель, дата изготовления, срок годности.

Если же оболочка натуральная, то производитель колбасного изделия, как правило, прикладывает ярлычок со всей информацией, так как нанесение текста непосредственно на продукт питания недопустимо.

При покупке колбасы продавец перед взвешиваем должен отрезать с концов металлические клипсы, а если клиент попросит, сделать нарезку при помощи электроножа. Как вариант, можно купить уже нарезанную колбасу, но не стоит забывать, что у такого продукта сроки хранения значительно меньше, так как произошло нарушение оболочки. Такая колбаса имеет право на «жизнь» не более 12 часов.

Теперь о правах покупателя. Бывают случаи, что по невнимательности продавцы выкладывают товар с истекшим сроком хранения. Клиент же, не посмотрев дату, покупает данный продукт, а промашку обнаруживает, лишь придя домой. В таком случае медлить нежелательно, и очень важно, чтобы были сохранены чек, сам товар и оболочка с информацией о товаре. Действия со стороны покупателя: обратиться в устной форме к продавцу, объяснив причину возврата, и, если просьба безуспешна, написать претензию на данное изделие. Не стоит забывать и про книгу отзывов и предложений, туда тоже следует внести запись. Если и это не помогает, то следует обратиться в Роспотребнадзор и написать жалобу, к которой необходимо приложить чек и сам продукт как доказательство — естественно, сделать это нужно как можно быстрее. Хотя в основном все крупные торговые сети меняют товар сразу без дополнительных разбирательств.

Теперь по поводу того, что покупатель просит дать ему попробовать колбасное изделие (и не только его) перед возможной покупкой.

пределенного регламента нет, и продавец вправе отказать. Тут уже ничего не поделать.